Amerikan Kimya Derneği'nin düzenlediği sempozyumda tanıtılan yeni bir araştırma, plastik atıkların ve tarımsal kalıntıların yenilebilir gıdaya dönüştürülebileceğini ortaya koydu. NASA'nın Derin Uzay Gıda Yarışması doğrultusunda hayata geçirilen proje kapsamında bilim insanları, 'µBites' (mikro-ısırıklar) adı verilen özel kurabiyeler geliştirdi. Bu yöntem sayesinde polietilen tereftalat (PET) türü plastikler ile mısır sapı ve yaprağı gibi biyolojik atıklar; yüksek sıcaklık, basınç, su ve oksijen yardımıyla temel karbon yapı taşlarına ayrıştırılıyor.
Elde edilen sıvı ham madde, özel olarak genetik mühendisliğiyle tasarlanmış maya kültürlerine besin kaynağı olarak sunuluyor. Farklı işlevlere sahip bu maya türleri; protein, sağlıklı yağlar, vitaminler, tat ve koku bileşenleri üretebiliyor. Örneğin, maya türlerinden biri kurabiyeye vanilya aroması sağlarken, bir diğeri havuca turuncu rengini veren ve A vitamininin öncülü olan beta-karoten maddesini sentezliyor. Hazırlanan besleyici karışımdan elde edilen hamur, üç boyutlu gıda yazıcılarında biçimlendirildikten sonra mikrodalga fırınlarda pişirilerek tüketime hazır hale getiriliyor.
Yapılan laboratuvar analizlerinde, üretilen gıdalarda herhangi bir ağır metal, toksik kimyasal ya da hastalık yapıcı patojene rastlanmadı. İnsanlı tat denemelerine geçilmeden önce simüle edilmiş sindirim testleri ve güvenlik süreçleri titizlikle sürdürülüyor. Geliştirilen bu biyolojik sistem, atık maddelerdeki karbonun yüzde 50'sinden fazlasını yalnızca 1 ila 2 gün içerisinde besleyici gıdaya dönüştürme kapasitesine sahip.
Yenilikçi teknolojinin sadece uzay araştırmalarında değil, Dünya üzerindeki zorlu koşullarda da kritik bir rol oynaması bekleniyor. Çöl, kutup bölgeleri, denizaltılar ve doğal afet alanları gibi gıda tedarikinin son derece güç olduğu noktalarda sürdürülebilir bir beslenme çözümü sunması hedeflenen yöntemin, ilerleyen dönemlerde gerçekleştirilecek Ay ve Mars görevlerinde de astronotların temel besin kaynaklarından biri olacağı öngörülüyor.
Kaynak: TRT Haber (CaddeNews AI Derlemesi)
Yorumlar (0)
İlk yorumu siz yapın.